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髙木美香の『カリフォルニア・クッキング』
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髙木美香の『カリフォルニア・クッキング』 |
| 食いしん坊ならば既にご存知の<カリフォルニア・キュイジーヌ>は、素材も調理法も何でもあり!のボーダーレスで楽しい料理。フレンチ、イタリアン、メキシカン、和食やアジア各地のエスニックから美味しくヘルシーな要素を自在に取り入れた、いわば”いいとこ取り”クッキング。「とりわけオーガニックな素材にこだわり、シンプル&ライトに調理して素材の持ち味や旬を生かす点では日本料理によく似ています。 「私にとって、体と心の両方を元気にしてくれる料理」と語る髙木美香さんは、長らくサンフランシスコに暮らしながらシェフ、ケータリング(パーティーなどの出張シェフサービス)、メニュー開発などのコーディネーターとして活躍、料理教室も主宰してきた方。 SASSERではベーシックとスペシャルの２クラスに分けてカリフォルニア・クッキングの魅力を余すことなく教えてくれます。オシャレな器の使い方や盛りつけにも請うご期待!
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Profile: 髙木美香 Mika Takaki |
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Contents of lesson: |
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Schedule:
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